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食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった
フードジャーニー
2,200円(税200円)
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フードジャーニー
2,200円(税200円)
食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった

長沼 敬憲著

◆バラバラになっていた世界をひとつにつなげ、
新しい「神話」を生み出そう。

「縄文」「コメ」「発酵」……
世界はひとつ ミクロとマクロを結ぶ 、
これまでになかった歴史物語!

ヒトはどんな存在なの? わたしはいま、なぜここで暮らしているの?
わたしという存在の背後にある土地のエナジー(=風土)、
風土の産物である食、食から生まれた文化、
さらには、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、
共生する菌たちとの関わりなど……

ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、
多様な角度で人類のジャーニーをたどっていきます。

その国ごと、その地域ごと、その人ごとのフードジャーニーが存在しますが、
この本でフォーカスするのは日本列島のフードジャーニー。
その全体像をつかみとるため、過去の歩みをたどる旅に出てみませんか?
三浦半島・葉山で生まれたハンカチーフ・ブックスより、
過去と未来をつなぎ、新しい世界を映し出す……
これまでになかったスタイルの「物語」をお届けします。

・中村桂子(生命誌研究者)
「この本で展開される食の旅は、
時を超え、空間を越え、
文化をつなぎ、学問をつなぎ、心と体を豊かに充たします。 」

・藤田一照(禅僧)
「文系・理系という不毛な分断を、
軽やかに越える快作!
知的快楽を心ゆくまで堪能したい人におすすめです。 」

・光岡知足(腸内細菌学のパイオニア)
「他に類を見ない、過去になかったユニークな視点の本。
細胞、腸、身体、地球…すべてを包含した世界が描かれます。 」

「縄文」「コメ」「発酵」生き方の次元を変えよう。
世界はひとつミクロとマクロを結ぶ、これまでになかった歴史物語です!

「これまで医療、健康、生命科学、食などの分野を中心に取材を続け、
「身体」と「生命」をテーマにした書籍の編集に携わってきました。

「フードジャーニー」はそうした活動の集大成として、
2013年頃より取材を本格化。取材内容をセミナーなどの場でシェアしつつ、
2017年末から執筆に取りかかり、2018年7月に脱稿しました。

この作品を取材・執筆するなかで大事にしてきたのは、
独自の「生体コミュニケーション論」のなかに包含された、

「さまざまな学問・研究の壁を取り払い、
よりボーダレスな形で世界を見つめる《まなざし》を構築する」

という視点。実際、本書の制作を通じて見えてきたのは、
身体の内と外、ミクロとマクロをつなげる、
この世の森羅万象が織りなす、文字通りグローバルな世界です。

こうした世界を一冊の本に収め、世に送り出すことができたいま、
今後のビジョンとして、ネット媒体での情報発信、
とりわけ映像化と海外発信など、書籍という枠組みにとどまらない
グローバルな活動を進めたいと思っています。

また、情報発信にかぎらず、自らの身体を整えるセルフメンテナンスの実践、
本で描いた世界を体感するための旅やリトリートの提案など、
自己変容をうながすための「場」の構築も多角的に進めていきます。

この本は、こうした意識のグローバル化、イノベーションの第一歩。
まずはご一読し、その世界観を体感してください。
そのうえで、さまざまな形でつながっていただけたら嬉しく思います。


ハンカチーフ・ブックス
長沼敬憲」

<目次より>
1 食べるために生きてきた/
2 植物と再会した人たち/
3 和と太陽の国/
4 聖なるコメの話/
5 肉の文化、大豆の文化/
6 発酵する世界へ
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