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小さな出版社「タブレ」さんから発売の料理の猖楴銑瓩詰まった1冊!
料理の意味とその手立て
2,530円(税230円)
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料理の意味とその手立て
2,530円(税230円)
「もやし炒めはごちそうです。」という帯が最高!
小さな出版社タブレさん発行の料理の猖楴銑瓩詰まった1冊です。


ウー・ウエン著

◆ウー・ウェンさんのレシピで料理を作ったことがありますか?
レシピに必要な材料や調味料は驚くほど少なくて、手順もかんたん、
時間もさほどかかりません。なのに、食べると細胞が芯から喜ぶような。

からだに優しく染みるスープ、素材の味が力強い炒めもの、みずみずしい蒸し料理。
小麦粉料理はすこし手間がかかりますが、覚えたら、一生の友となってくれることでしょう。
塩の役割、油の温度の利用の仕方。炒めもの、煮もの、和えものなど調理方法それぞれの仕組み。シンプルなレシピを裏打ちするのは、すべて素材のおいしさを引き出すために考え抜かれた
料理のセオリー。
もやし炒めもきちんと作れば立派なごちそうになりますし、家庭では八宝菜を作るより、
その8つの素材で違ったおかずを作ったほうがいろんな味を楽しめるし、経済的でもあります。
料理の仕組みを知って、毎日の食事作りを負担なく、楽しく、そして、自由に。

「からだは毎日食べるものでできています。
だからヘンなものを食べているひまはありませんよ!」
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